Sabores, laricas, e etc
 


É tão simples comer bem...


As vezes passamos horas e horas elaborando um cardápio, pesquisando receitas...
Mais horas e horas na produção da receita escolhida, essas coisas todas.
A verdade é que tem muita comida gostosa, saudável e já prontas.
Elaboradas pela mãe natureza. E muitas vezes nem damos conta disso.
Uma laranja madurinha cortada em gomos, ou uma banana descascada na hora, mamão em cubos...
E as combinações maravilhosas? Tipo Uva passa com castanha, Abacaxi com leite de côco,
Alface, pepino e tomate, maxixe com quiabo. E por aí vai.
Tem muita coisa gostosa já pronta. Não precisa ser fest food. A gente tem mais é que pesquisar as feiras.
Experimentar frutas e legumes que ainda não conhecemos e inventar, criar, misturar. Acabar com essa estória
de Mc Donald's, chitos, piriguitos, doritos, habib's. Vamos comer bem e naturalmente.



 Escrito por Ritinha de Itororó às 17h55
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Enquanto a inspiração pro vatapá e caruru não chega, vamos com um prato da cozinha indiana mesmo.
Chutney de tomate (Geléia apimentada)
06 tomates maduros cortados em pedaços pequenos
01 colher de sopa de ghi (ou manteiga da terra)

01 pimenta malagueta pequena picada

1/2 colher de sopa de semente de mostarda (se não tiver... mostarda cremosa mesmo)

01 colher de chá de gengibre fresco ralado

1/2 colher de chá de sal

04 colheres de sopa de açucar demerara

01 colher de coentro em pó, ou bem picadinho (que é mais fácil...)




Numa caçarola aqueça o ghi (ou manteiga da terra) e junte a mostarda. a pimenta e o gengibre ralado.

Acrescente os pedaços de tomate.
Tampe e refogue em fogo médio por 15 minutos ou até que os tomates estejam macios.Tire da panela e ponha no liquidificador em velocidade mínima por 05 segundos.

Ponha novamente na caçarola e acrescente o sal, o açúcar e o coentro picadinho.
Cozinhe por 03 minutos sem tampa.
Sirva quente ou frio, como preferir. Rende 04 porções.



 Escrito por Ritinha de Itororó às 23h40
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Estou apenas começando... O Pão integral, porque é de lei!
Mas vou preparar umas receitas de comida bahiana, que vão arrasar!
Me aguarde!

 Escrito por Ritinha de Itororó às 23h05
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O Pão Nosso de Cada Dia...
O Pão, por si só, é um alimento essencial. De todos os tempos,
de todas as classes, de todas as raças e povos. O Pão não pode,
nem deve faltar em nenhuma mesa.
E cá estou, com uma receita de Pão Integral. O legítimo Pão! Experimente!

Fermentação:
1 e meia xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de fermento
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
2 colheres de açúcar mascavo.

Deixe descansar por 15 minutos. Acrescente: 1/4 xícara de chá de óleo
1 colher de sobremesa de sal. Farinha de trigo branca para obter uma massa enxuta.
Forma untada e polvilhada
Temperatura do forno 200 graus. Estará bom quando você sentir aquele cheirinho de pão assado.



 Escrito por Ritinha de Itororó às 22h54
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