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Rolinhos primavera
02 pedaços de papel de arroz
02 colheres de sopa de cebola picada
01 colher de sopa de cenopura ralada
01 colher de sopa de nabo ralado
01 colher de sopa de ervilha amassada
1/2 colher de chá de caldo de vegetais
01 pitada de pimenta
1/2 litro de óleo vegetal.
Mistura os vegetais, coloque num guardanapo de tecido e esprema bem.
Separe o caldo, e nos vegetais coloque a pimenta e a ervilha. Mexa e ponha essa mistura no papel de arroz.
Dobre o papel para cobrir o recheio, depois dobre nas laterais e faça o rolinho.
Coloque os rolinhos no óleo fervente, fritandos 02 minutos de cada lado. Retire-os, e escorra-os para tirar o excesso de óleo. Bom apetite!
 Escrito por Ritinha de Itororó às 15h28
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PEIXE GRELHADO NA FOLHA DE BANANA
01 POSTA GRANDE DE ATUM
02 FOLHA DE BANANA
02 GALHOS DE CEBOLINHA VERDE
01 TALO DE CAPIM SANTO
01 DENTE DE ALHO
01 COLHER DE SOBREMESA DE MOLHO DE OSTRA
01 COLHER DE CHÁ DE MOLHO DE PEIXE
01 COLHER DE CHÁ DE AÇÚCAR
01 COLHER DE CHÁ DE ÓLEO DE GERGELIM
1/2 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA
01 COLHER DE SOPA DE ÓLEO VEGETAL
01 COLHER DE SOPA DE CEBOLA FRITA (DESIDRATADA)
02 PEDACINHO DE AÇAFROA OU 01 COLHER DE CHÁ DO PÓ (CURCUMÃ)
MODO DE FAZER:
MISTURE O ALHO E O CAPIM SANTO CORTADO E BATA NO LIQUIDIFICADOR. MISTURA A CEBOLINHA CORTADA, O AÇAFROA RALADO, O MOLHO DE OSTRA E O DE PEIXE, E O ÓLEO DE GERGELIM. pÕE AINDA UM POUCO DO AÇUCAR, A PIMENTA O ÓLEO VEGETAL,
mISTURE TUDO E PÕE A POSTA DE PEIXE PRA DESCANSAR UM POUCO NESSA MISTURA.
PASSE AS FOLHAS DE BANANA NA CHAMA DO FOGO PARA AMACIAR, COLOQUES AS DUAS FOLHAS JUNTAS, O PEIXE COM OS TEMPEROS, REGUE COM A CEBOLA FRITA, FECHA A FOLHA DE BANANA ENVOLVENDO TODO O PEIXE (COMO UM EMBRULHO BEM FEITO) E COLOQUE NUMA GRELHA. ASSE 03 MINUTOS DE CADA LADO EM FOGO MÉDIO. aPROVEITE! aPESAR DE SER UM PRATO INDIVIDUAL, DÁ PRA DIVIDIR COM ALGUÉM ESPECIAL.
Escrito por Ritinha de Itororó às 15h06
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Pho de camarão
Ingredientes:
04 camarões grandes
100 gramas de macarrão de arroz
01 punhado de moachi (brotos)
01 colher de sopa de óleo
01 tablete de caldo de vegetais
01 colher de chá de açúcar
01 colher de chá de óleo de gergelim
1/2 colher de chá de pasta de pimenta
01 colher de chá de folha de coentro (picadina)
01 colher sopa de suco de limão
01 colher de sopa de cebola frita
01 dente de alho (grande)
01 colher de sopa de hortelã miúdo
01 copo de água fervendo.
Modo de fazer:
Coloque a água fervendo sobre o macarrão e conte até 10 (escorra e separe)
Amassa o alho e coloque na panela com o óleo em fogo médio.
Coloca os camarões, metade do tablete de caldo de legumes, metade do açucar, o óleo de gergelim e a pasta de pimenta. Mexa bem e espere uns trinta segundo. Coloque a água quente, o coentro e a outra metade do caldo de vegetais e do açucar. Espere ferver, coloca o macarrão numa tigela, essa mistura que acabou de preparar, e mais: os brotos, o hortelã, a cebola frita... Mexa tudo na própria tigela. Aproveite e divida com alguém.
Escrito por Ritinha de Itororó às 14h52
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